Bester Krautsalat der Welt – Rezept

Bester Krautsalat der Welt – Rezept

Ganz besonders beliebt bei unseren Kunden ist unser Krautsalat.
Viele Gäste fragen uns nach dem Rezept. Aber unsere sämtlichen Zubereitungen fallen unter die „Kitchen Secrets“, die Küchengeheimnisse.
Aber trotzdem wollen wir Ihnen ein kinderleichtes Rezept verraten, wie Sie einen original griechischen Krautsalat zubereiten können.
Unsere Küchenchefin Eleni hat ein besonders einfaches und leckeres Rezept für Sie.

Sie benötigen dafür:

  • 1 Kopf Weißkohl
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Tasse Zucker
  • 1 Tasse Öl
  • 2 Tassen Essig
  • 1 Eßlöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer
  • 1 Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure

Zubereitung:

Hobeln oder schneiden Sie den Weißkohl so fein es geht. Die äußeren Blätter und den Strunk verwenden Sie nicht.
Geben Sie den gehobelten Weißkohl in eine große Schüssel.
Schneiden Sie die Zwiebeln in feine Würfel und mischen Sie sie unter das Kraut.
In einer anderen Schüssel mischen Sie nun alle anderen Zutaten, bis auf das Mineralwasser.

Wenn der Zucker sich ganz aufgelöst hat, geben Sie das Mineralwasser hinzu. Das kann etwas schäumen.

Nun geben Sie die Marinade über das Kraut und die Zwiebeln.

Gut umrühren.

Legen Sie nun einen großen Eßteller umgedreht oben auf das Kraut und beschweren Sie ihn mit 1-2 Konservendosen.
Das drückt das Kraut in die Marinade.

Lassen Sie den Krautsalat 1 Tag aber mindesten über Nacht stehen.

Sie werden sehen, daß Ihnen dieser Krautsalat hervorragend schmecken wird.
Selbstverständlich können Sie auch einen halben Kohlkopf verarbeiten, dann nehmen Sie von allen Zutaten nur die Hälfte.

Es steht ihnen natürlich frei, den Salat ganz nach Ihren Wünschen abzuändern. Vielleicht mögen Sie ihn etwas salziger oder saurer.

Den Salat können Sie sehr gut in Gläser mit Deckel abfüllen. Dann hält er sich im Kühlschrank ca. eine Woche.

Guten Appetit!

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