Es ist mittlerweile Gang und Gäbe, dass Restaurants auch Portionen für Senioren und Kinder anbieten.
Meist möchten ältere Menschen und unsere Kleinen nicht so große Portionen essen.
Auch bei uns erhalten Sie eine Reihe von Gerichten speziell für diese Personengruppe.
Wir machen im übrigen kein Theater, wenn auch andere Personen einen Kinderteller bestellen. Jeder Gast kann da selbst entscheiden.
Die Senioren- und Kinderportionen sind von der Menge her etwas reduziert. Aber ansonsten sind sie genauso frisch und lecker wie das übrige Essen bei uns auch.
Sollten Sie einmal ein Gericht wünschen, das wir nicht speziell als Seniorenportion anbieten, fragen Sie uns danach. Vielleicht können wir eine Ausnahme machen.
Aber berücksichtigen Sie, daß das leider nicht bei allen Gerichten geht.
Das gilt vor allem, wenn wir viel zu tun haben.
Warum geht das nicht bei allen Gerichten?
Nun, wir geben uns viel Mühe bei der Zusammenstellung unserer Teller, auch hinsichtlich der Kalkulation.
Denn natürlich betreiben wir das Lokal aus wirtschaftlichen Gründen, um damit Geld zu verdienen. Deshalb ist alles, was wir verkaufen, exakt durchkalkuliert.
Möchte nun ein Gast nur eine halbe Portion von diesem oder jenem, kommt unsere Kalkulation nicht mehr hin. Der Gast bekommt nur die Hälfte von allem und erwartet, nun auch nur die Hälfte bezahlen zu müssen.
Dabei ist aber das, was auf dem Teller liegt nur ein Teil unserer Kalkulation. Der andere Teil ist für Service, Küche, Gast, Strom, Wasser und Personal.
Diese Kosten sind aber immer gleich, egal wie groß oder klein die Portion ist.
Im Gegenteil, kleinere Portionen auf Sonderwunsch kosten uns extra Mühe und letztlich auch Geld. Sie unterbrechen den Bertiebsablauf und erzeugen einen Mehraufwand.
Das würden wir für Sie persönlich jetzt gerne in Kauf nehmen.
Aber eine andere Person sieht dann, daß wir für Sie eine Ausnahme machen und schon möchte diese Person und ihre Begleitung beim nächsten Mal auch eine ganz persönlich angepasste Portion. Vielleicht nicht die Hälfte, sondern 2/3 oder 5/8… Wo soll das hinführen?
Sie sehen, es liegt nicht an uns und nicht an Ihnen. Es liegt an weniger verständnisvollen Gästen und der Erfahrung, die wir in all den vielen Jahren gemacht haben.
Trotzdem: Wenn Sie Sonderwünsche haben, lassen Sie sich nicht davon abhalten, diese zu äußern. Wir tun unser Möglichstes. Aber bitte,bitte seien Sie uns nicht böse, wenn wir mal Nein sagen müssen.